Готовим шашлык правильно. Советы профессионала » КнигаRU.INFO - Библиотека электронных книг
Логин:
Пароль:
Поиск:


Готовим шашлык правильно. Советы профессионала

7-06-2014, 18:56 zoron717

Готовим шашлык правильно. Советы профессионала

Сколько встречаешь людей - столько слышишь мнений о правильности шашлыка. Замачивания, приготовления, жарки, поедания и даже запивания. Обобщив многонациональный опыт «шашлыковедения», можно с уверенностью сказать, что из чего бы не готовился шашлык: из курятины, рыбы, баранины, свинины, говядины или телятины - главное сделать правильный выбор. Любое мясо должно быть и не парным, и не мерзлым, но обязательно свежим и охлажденным. В замороженном - меньше питательных веществ, и шашлык из него никогда не будет сочным. Из парного мяса хороший шашлык тоже не приготовишь: с туши должна стечь кровь, а само мясо нужно основательно промариновать. Важно и то, какую часть туши вы возьмете. Нежный и сочный шашлык получится из свиной шейки (части, расположенной вдоль хребта на шее) и бараньего окорока. Из свиного окорока барбекю выйдет более сухим. Говядина жестче, и неопытному человеку сделать из нее сочное блюдо будет довольно сложно. Единственная часть, которая у нее годится на шашлык - вырезка, а ноги и ляжки не используются. А вот если вы купите телятину, то результат превзойдет все ваши ожидания. Человеку совсем не искушенному в приготовлении шашлыка лучше всего практиковаться на курице - мясо нежное, довольно быстро готовится, в ход можно пустить любую часть, даже крылышки. Подробности в видео.

Информация о фильме:
Название: Готовим шашлык правильно. Советы профессионала
Год: 2014
Жанр: Видеоурок

Выпущено: Россия
Перевод: Не требуется
Продолжительность: 6 мин

Файл:
Качество: DVDRip
Формат: WMV
Audio: 48000 Hz, stereo, 256 kb/s
Video: vc1 video, yuv420p, 1280x720, 25 fps(r)
Размер: 335.3 MB

Готовим шашлык правильно. Советы профессионала


Загрузить Готовим шашлык правильно. Советы профессионала (2014) DVDRip

 (голосов: 0)

Купить эту книгу в бумажном исполнении с доставкой:


Расскажи о книге друзьям :

Другие публикации по данной теме :

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Поиск от Яндекса
Реклама

Календарь
«    Сентябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 


Архив
Сентябрь 2017 (655)
Август 2017 (844)
Июль 2017 (988)
Июнь 2017 (1013)
Май 2017 (1230)
Апрель 2017 (927)